壓下冰庫門（mén）把手，撲麵而來的是（shì）一團冰冷的霧（wù）氣，立馬給記者來（lái）了一個透心涼。要知道，入庫前（qián），記者可是在37℃的高溫中滿身大汗。

　　走進（jìn）冰庫，眼前白茫茫（máng）一片，高溫帶來的燥熱（rè）一下子消失殆盡，取而代之的是（shì）被（bèi）凍起的一身雞皮疙瘩。倉庫（kù）地上（shàng）結了薄薄一（yī）層冰，踩上去像是踩在了被水打濕的塑（sù）料袋上。走進冰（bīng）庫不（bú）到3分鍾，記者臉頰有（yǒu）了凍傷似的微微刺痛感，原來，冰庫用的是智（zhì）控係統，一直保持著零下10℃的恒溫。

　　95厘米、17厘（lí）米、40厘米，這是一（yī）塊工業降溫冰塊的長、寬、高（gāo），每塊（kuài）重100斤。從形狀上看，它和老冰棍之間就差一根木棍了。雖說很像，但這種冰塊和老冰棍可截然不同，是不可食用的。

　　17個小時（shí）製成“大冰棍”

　　按下按鈕，深井水被注入製冰模具，再慢慢起吊、入池。池內是鹽水等，而池底，眾多製冷管在（zài）工作。十幾個小時後，就可以完成製冰了。

　　製冰完成後，掀開（kāi）厚厚的（de）泡（pào）沫隔溫板，一排排“大冰棍”就誕生了（le）。一組裝著12個“大冰棍”的模具從製冰池裏轉移到另一（yī）個池子進行脫模。記者觀察（chá）到（dào），模具外圍鏽（xiù）跡斑斑，工人介紹，因製（zhì）冰池裏有（yǒu）大量鹽水（shuǐ），模具的壽命往往隻有三年。

　　不（bú）一會兒，“大冰（bīng）棍”們（men）先後自覺離開模具，咕嘟咕嘟地冒出（chū）水麵（miàn）。之後，它們（men）被逐一送進了冰庫。

　　老（lǎo）手藝的堅守與革新

　　送到工廠，用於（yú）車間降溫；送到婚宴，用於製（zhì）冷風扇；送到菜市場，給蔬菜降溫……這些“大冰棍”用武之（zhī）地可（kě）多了。近的，普通貨車就可以運送；遠的，用保溫車輛專送。

　　海滄（cāng）義洪冰（bīng）業負（fù）責人林衛強告訴記者，每年5月（yuè）到9月是工業冰塊的供應旺季。尤其是（shì）6月底（dǐ）到7月，是工（gōng）業用冰的需求高峰期。還有一（yī）個高峰期是（shì）8月中旬伏季休漁結束後。而（ér）今年“大冰棍”還有一個特（tè）別的去處（chù）——送去疫苗接種點給市（shì）民們降（jiàng）溫。

　　“現在有10多家工廠向我們訂冰。”林衛強說，一家工廠每天要（yào）送兩次冰，大多是放在車間（jiān）給工人和機器降（jiàng）溫用的。他表（biǎo）示，義洪冰業每月製冰量約為900噸。

　　“以（yǐ）前製冰至少需要（yào）48小時。”林衛強從事這個行業已經（jīng）十五六年了，他說，過去製冰技術欠佳，機器性能較差，製冷效果欠佳，想（xiǎng）要製（zhì）冷成冰需要兩天時間。從2015年工藝改革後，他們換了製（zhì）冰的新（xīn）技術，現在（zài）製冰最快隻需要17個小時。